Tarta de arándanos

En días lluviosos como hoy. En esos momentos en los que una se siente como una tarta de arándanos, que no es que se sea ni mejor ni peor, pero que nadie quiere (esto no se entenderá del todo si no se ha visto "My Blueberry Nights"). Tenemos 3 opciones:

1. Tener una cita con Michael Scofield (Cuarta temporada de Prison Break).

2. Hacer lo mismo que Amelie le hizo al tendero.

3. Hacer una tarta de arándanos y comérsela entera.

Hoy he optado por la tercera opción :-). Y no he hecho una tarta de arándanos cualquiera, sino que me he atrevido con una receta alemana, que he tenido que traducir y todo, eh?, demostrando que el alemán sirve para algo más que para traducir las canciones de Rammstein ;-). Es una especilidad alemana que se llama "Grieß-Quark-Kuchen mit Heidelbeeren".

Esta es la receta. Que os aproveche !!:

Ingredientes (para 12 personas):

Para la masa:

80 gramos de Azúcar
150 gramos de Mantequilla
300 gramos de harina
1 huevo
Sal

Para el relleno:

4 huevos
1 clara de huevo
750 gramos de queso fresco Quark
180 gramos de azúcar
zumo de 1 limón exprimido
80 gramos de mantequilla
450 gramos de arándanos
Azúcar glasé

1. Mezclar el azúcar, la mantequilla la harina, 1 huevo y una pizca de Sal y amasar hasta obtener una masa homogénea. Dejar reposar 30 minutos. Precalentar el horno a 174 º C.

2. Extender la masa en la bandeja y hornear durante 15 minutos. Dejar enfriar. Subir la temperatura del horno a 200 º C.

3. Batir los huevos. Mezclar el queso, el azúcar, los huevos batidos y el zumo de limón. Derretir la mantequilla y añadirla a la masa. Remover todo.

4. Batir la clara de huevo a punto de nieve y junto con los arándanos añadir a la mezcla. Remover todo de arriba a abajo con movimiento envolventes. Esparcir la mezcla sobre la masa quebrada preparada anteriormente. Introducir en el horno a 200 ºC durante 30 minutos aproximadamente.

5. Dejar enfriar y espolvorear el azúcar glasé por encima. También se puede echar almendritas tostadas por encima, esto ya es opcional.

servido por galako 8 comentarios compártelo